三汇特醋产自四川省达州市渠县三汇镇，依托州河、巴河、渠江汇流形成的大巴山天然水源与川东独特气候条件酿造。它采用固态多层多菌种自然发酵工艺，发酵周期长，成品色泽棕红透亮，有明显的酯香与醋香混合气息，是川东地区凉拌菜、蘸食、炖制酸汤类菜品的常用调味原料，在当地及周边省市有稳定的消费群体。
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渠县黄花产自四川省达州市渠县，以花茎粗壮、花瓣厚实、色泽鲜黄、花蕊七枚为典型特征，是兼具鲜食与干制食用属性的多年生草本花卉食材，在国内多地食材市场及餐饮场景中均有较高认可度，也是当地重要的农业经济作物之一。
大竹苎麻主产于四川省达州市大竹县，是当地依托浅丘平坝温湿气候、中性沙壤土培育出的优质苎麻品种，纤维细度均匀、强度高、韧性好，脱胶后呈现洁白或米白色光泽，为国内纺织、编织业的重要原料之一，也有少量用于民间医药。
大竹观音豆干是四川省达州市大竹县以本地优质大豆为主要原料制作的传统豆腐干制品，其块形规整厚实，质地紧实有韧性，口感咸香醇厚、回味悠长，是川东地区常见的佐餐、下酒、休闲零食，也是走亲访友时常选的地方特产之一。
大竹醪糟是四川省达州市大竹县本地以优质圆糯米、传统自制甜酒曲为核心原料，经自然封闭发酵制成的发酵类米制品，外观多呈乳白色半透明或浅米黄色半凝固粘稠状，在川东及西南周边地区日常饮食中应用场景丰富，是家庭加餐、节庆待客、早餐搭配的常用食材与小食。
任市板鸭是四川省达州市开江县任市镇的传统腌制腊味，以当地散养或半圈养的麻鸭为主要原料，经选鸭、宰杀、整形、腌制、晾晒、熏烤等多道工序制作而成，是开江及周边地区群众冬令餐桌的常备菜品，也常作为走亲访友的伴手礼。
开江油橄榄是四川省达州市开江县引种栽培后逐步形成地方种植规模的木本油料鲜果，叶片呈长椭圆形，果实饱满多为长圆形或椭圆形，成熟时外皮呈紫黑色或黄绿色。果肉富含油脂，可鲜食也可作为油橄榄果油的加工原料，近年来在当地被纳入特色农业产业发展范畴，有一定的市场认知度。
开江豆笋是四川省达州市开江县的特色条状中空豆制品，以本地或川东地区优质黄豆为主要原料，经选料、浸泡、磨浆、煮浆、滤浆、点浆、包卷成型、烘干等多道传统工序制成。成品呈均匀淡黄色，表面有细密自然纹理，无霉斑焦糊，质地紧实有韧性，清水泡发后不易碎烂，是开江及川东北部分家庭日常、红白喜事宴席常用食材，近年销售范围有所扩大。
漆碑茶是四川省达州市宣汉县漆碑乡及周边部分高海拔区域出产的茶叶产品，产区位于大巴山南麓的中低山区过渡地带，常年云雾缭绕，相对湿度大，土壤多为酸性黄壤、黄棕壤，腐殖质含量丰富，为茶树生长提供了适宜环境。茶树品种以当地群体种为主，部分搭配龙井43等适制无性系良种。成品茶条索紧细，色泽绿润有光，是川东北具有一定种植基础的特色地方茶品。
宣汉桃花米是四川省达州市宣汉县的特色籼稻品种，种植区域集中在境内特定海拔与气候的山地梯田。米粒细长饱满，色泽晶莹，煮熟后米饭松软有弹性，微带清香，冷饭不易回生。其种植历史可追溯至古代，部分产地曾为指定贡粮区域，是当地农业生产的标志性产品之一。
宣汉黄牛肉产自四川省达州市宣汉县，以当地长期选育的巴山黄牛及改良群体为主要原料，依托大巴山南麓独特的山地气候、天然饲草资源与传统养殖方式发展而来。其肉质紧实度适中，脂肪分布均匀，是川东北区域内备受青睐的家常烹饪食材，近年也逐步进入周边省市及部分线上平台的消费市场。
达川乌梅是四川省达州市达川区生产的干制青梅制品，以当地传统种植的特定梅树品种为原料，经盐渍、熏烤等多道工序制成。成品外观呈乌黑色或棕褐色，果肉厚实，酸味浓郁，兼具咸香后味，是制作酸梅汤、乌梅酱等特色食品的核心原料，也可直接少量食用或作为加工品添加使用。
达川青宁藤编是四川省达州市达川区青宁镇及周边部分低山丘陵村落的传统手工编织品。当地依托湿润气候下生长旺盛的野生或小规模人工种植葛藤、青藤资源，沿用代代相传的手工技艺，以处理后的藤条为核心编织材料，辅以本地楠竹、慈竹的薄篾做支撑骨架，制作出提篮、收纳盒、果盘、簸箕等多种兼具实用功能与朴素风格的物品，是青宁部分家庭的重要副业收入来源。
达川安仁柚是四川省达州市达川区安仁乡及周边多个乡镇的传统名优柚类品种，种植历史悠久，果形端正饱满，果皮薄脆易剥，果肉细嫩化渣、汁多味甜带微麻，是川东地区秋冬上市的特色鲜果之一，在当地及周边城市有稳定的消费市场。
达川灯影牛肉是四川省达州市达川区的传统特色肉制品，以片薄如纸、能透见灯影得名，是川东乃至西南地区颇具知名度的休闲与佐餐食品之一，制作流程较为精细，对原料和工艺环节有一定要求。
通川藤编是四川省达州市通川区的传统手工编织制品，以当地及周边山区出产的青藤为主要原料，经多道工序编织而成。产品涵盖日常家居、装饰陈设等多个品类，兼具实用性与一定的地域工艺特色，在川东北及周边地区有一定的消费基础。
四川省达州市通川区的特色柑橘类鲜果，依托川东北大巴山南麓的浅丘河谷气候与紫色土壤种植，果型端正饱满，表皮油胞细密，果肉酸甜适度、化渣性好，是川东地区秋冬季节的常见应季果品，周边城市流通较广，近年也通过电商平台走向更多区域。
通川米花糖是四川省达州市通川区的传统休闲食品，以本地籼米、糯米混合为主料，搭配花生、芝麻、核桃等辅料，经炒米、熬糖、拌合、压块、切片等工序制成，口感松脆化渣，甜而不腻，是当地居民日常零食、走亲访友的常用选择，在川东北及周边地区有一定知名度。
通川灯影牛肉是四川省达州市通川区的传统特色食品，因成品肉片薄如蝉翼，可透见灯影而得名。它以黄牛肉为主要原料，经多道精细工艺制成，色泽棕红透亮，口感酥脆化渣，是兼具地方风味与历史文化内涵的休闲佐餐食品。