万源洋芋是四川省达州市万源市的传统山地作物，生长在海拔800至2200米的大巴山腹地，依托高海拔气候、沙壤土等自然条件，薯形规整饱满，淀粉含量较高，兼具鲜食、加工双重价值，是当地农村重要的经济作物之一，也在川东北及周边市场拥有稳定消费群体。
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万源老腊肉是四川省达州市万源市的传统腌腊制品，依托大巴山区丰富的山地畜禽资源与独特的气候、林木条件制作，具有色泽金黄、肥瘦分层清晰、口感醇厚的特点，是当地群众冬令储备、年节待客及对外馈赠的重要食品，在川东北及周边地区有较高知名度。
渠县宕渠苕粉是四川省达州市渠县以当地优质红薯为主要原料，经传统手工或半机械化工艺制成的淀粉类食品。其口感爽滑筋道，久煮不糊，久泡不烂，干品色泽通透，有“玻璃苕、不浑汤，是川渝地区火锅、酸辣粉、炖菜、凉拌菜的常用食材，在川内及西南周边有稳定消费群体。
渠县拱市脐橙是四川省达州市渠县西部拱市乡及其周边适宜乡镇的特色农业产品，依托当地浅丘河谷的地形、疏松保肥的沙质混合土壤，以及亚热带季风气候提供的温和气温、充足日照、适中降水与长无霜期，积累了良好的风味物质基础，主要以鲜食形式流通，在川东北周边区域有一定市场认可度。
渠县刘氏竹编是四川省达州市渠县刘氏家族传承的传统编织技艺产物，以本地生长的优质慈竹为核心原料，兼具平面编织与立体器物两类产品形态。平面竹编多以川东民俗、山水、历史人物为题材，编法细腻工整；立体器物涵盖茶盘、果篮、折扇、灯罩等实用品与装饰件的结合，质地柔韧，色泽温润，是川东地区兼具实用价值与艺术表现的地方特色编织品。
四川省达州市大竹县的大竹香椿芽，是依托川东平行岭谷间的春季气候和坡地土壤条件生长的红香椿嫩芽，清明前后头茬、二芽品质最佳。当地民间采食历史久，近年种植规模有所扩大，是川东及周边部分地区春季常见的时令鲜蔬，在本地饮食中有稳定的食用场景。
大竹黄粑是四川省达州市大竹县的传统糯米类发酵食品，以糯米、籼米按比例混合，搭配本地野生黄粑叶或箬竹叶包裹蒸制而成，是当地居民逢年过节、走亲访友的常备点心，也是街头巷尾常见的早餐或休闲小食。
任市麻糖是四川省达州市开江县任市镇一带的传统手工糖制品，选用本地优质糯米、麦芽、芝麻为主要原料，经多道工序拉制拔白成型。成品色泽乳白或淡黄，表面均匀裹白芝麻，入口酥脆化渣，甜而不腻，带有自然的麦芽香与芝麻香，是开江及周边区县逢年过节、婚丧嫁娶常用的伴手礼和节庆小食，日常也作为休闲零食或早餐佐餐品食用。
峨城山葛根产自四川省达州市开江县峨城山周边及县域内适宜的低山丘陵坡地，以块根粗壮、纤维细腻、出粉率高为主要特点，是当地兼具食用与日常养生基础价值的传统山货，常被加工成葛粉、葛片、葛丁等产品流通市场。
开江竹编是四川省达州市开江县依托本地丰富慈竹资源发展起来的传统手工编织技艺产品，以细腻紧密的编织纹路、实用与美观兼具的形制见长，多用作日常生活器具，近年也衍生出部分装饰性作品，在川东地区及周边省份有一定受众基础。
宣汉峨城山竹笋是四川省达州市宣汉县依托东北部峨城山及周边余脉森林环境产出的特色鲜笋原料，多为毛竹或方竹幼嫩未出土或刚出土的茎秆，笋肉饱满脆嫩，笋壳薄易剥离。主要生长在海拔800米至1600米的山地阔叶林下或竹阔混交带，受区域湿润气候与山地腐殖土滋养，品质稳定，是川东地区民间及周边市场常见的应季食材。
宣汉麻辣豆干是四川省达州市宣汉县的传统豆制食品，以本地黄大豆、卤料、辣椒、花椒等为主要原料，经泡、磨、煮、滤、点、压、卤、拌（或浸）多道工序制成，口感紧实有嚼劲，麻辣鲜香味突出，是当地城乡居民日常佐餐、休闲零食及馈赠亲友的常见选择。
达川亭子豆腐干是四川省达州市达川区亭子镇的特色豆制品，以巴河流域灌溉的本地黄豆为主要原料，经多道传统工序制作而成，成品质地紧实筋道，是川东地区群众日常佐餐、休闲的常用食品，也常作为地方馈赠亲友的小礼品。
达川苎麻是四川省达州市达川区特产的白叶种苎麻，以纤维品质优良著称，纤维长度、细度、强度等核心指标表现稳定，可用于织造高支纯麻织物、麻棉混纺面料，也可加工成麻绳、麻线、麻垫等编织品，是当地重要的农业经济作物和纺织工业原料之一。
通川泡姜是四川省达州市通川区依托本地优质子姜与传统发酵技艺制作的调味佳品。成品姜块饱满完整，色泽鲜亮嫩黄或浅红，酸香咸鲜交织，兼具脆嫩微辣的口感，是川渝地区及周边民众喜爱的家常佐餐料，也常用于各类特色菜品的调味提鲜。
通川杜仲是四川省达州市通川区所产的杜仲科杜仲属落叶乔木的皮、叶、果等加工原料，属于川产杜仲的重要组成部分。通川区地处秦巴山地南麓向四川盆地过渡的低山丘陵区域，气候土壤条件契合杜仲生长需求，产出的原料以皮厚质韧、断面银丝细密为核心特点，目前叶、果也逐渐被开发为多种下游产品的基础材料。
万源萼贝是四川省达州市万源市的特色贝母类药材原料，因主产于大巴山南麓万源境内海拔较高的山地而得名，其基原植物多为当地野生或人工仿野生种植的川贝母近缘种，资源分布具有较强的地域局限性，形态、质地与常见川贝母有一定差异，是川东北传统中药材市场上的小众特色品种。
旧院黑鸡蛋产自四川省达州市万源市旧院镇及其周边八台、堰塘等山区乡镇，由当地长期驯化的地方品种旧院黑鸡产下。蛋壳以乌青、青灰为主，偶见浅褐，表面细腻光滑。蛋白浓稠度高，挂壁效果明显，蛋黄占比通常较大，呈鲜艳橘黄或深橘黄色，质地紧密，不易散黄。在秦巴山区及川渝部分城市有稳定消费市场，是本地常用的走亲访友礼品和日常家庭食用蛋类。
旧院黑鸡是四川省达州市万源市的特色畜禽肉类食材，核心分布于大巴山南麓的旧院镇，辐射周边白沙、石塘等乡镇。其外观具有黑羽、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏的特征，俗称“五黑鸡”，公鸡红冠黑肉垂，体型中等偏紧凑，传统散养方式让其肌纤维细嫩，脂肪含量低，是当地农民年节待客、家庭滋补的常用食材。
渠县呷酒是四川省达州市渠县的传统发酵类低度饮品，以糯米、高粱、小麦等多种谷物为原料，经拌曲发酵后装入陶制容器密封保存，饮用时插入竹管或吸管吸食酒液。其历史悠久，在当地民间节庆、红白喜事及日常待客中广泛使用，带有浓郁的川东地域生活气息。